随着人民生活水平的提高，人们体质理应增强，这似乎是不容置疑的问题。但是近些年来在现实中却意外发现，幼儿体质的某些方面呈负方向发展， 此种反常现象的确值得我们重视与深思。３－６岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。 如果幼儿长期缺乏某种营养或热量供应不足，不但影响生活发育，还能引起很多疾病。 我们幼儿园保教内容中明确指出：要保证幼儿必须的营养作好卫生保健工作，培养幼儿良好的生活卫生习惯和独立生活能力。 幼儿身体的健康成长主要还是与幼儿膳食有直接关系。
了解更多
有三餐，有菜肴，有食材，还有量，还有营养素评价，所以方便与展示给家长，上级领导检查，讨论，改进的食谱呈现方式，因此大家都用这张表来展示自己的营养餐！ 它简单，简介，通俗，易懂！我们制作营养餐时，通常也说，在制作带量食谱！
营养配餐要根据幼儿的年龄、性别使膳食的能量和各种营养素的摄入在一周内达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足幼儿的生理和生长发育的营养素需要。同时还要使各营养素之间的比例适当，以达到营养素之间的互补，发挥协同作用，增进健康。
幼儿园的膳食以三餐两点制为宜。一般早餐能量占全日总能量的20%，早点约10%；午餐约占30%、午点约占10%；晚餐约30%，晚餐宜清淡。
需要根据幼儿的生长发育的特点和幼儿的食物喜好，选择合适的食物加工、烹调方式。要经常变换烹调方法，并注意食物的色彩搭配和食物的造型，以增加幼儿的食欲。
在食谱编制过程中选择的食物要尽量做到多样化，一周内菜式、点心尽可能不要重复。食物之间的搭配要合理，食物宜粗细搭配、粗粮细作、荤素搭配、色彩搭配，食物宜清 淡少盐。每周安排1~2次海产食物以补充碘，每周安排食用1~2次动物的肝脏以 补充维生素A和铁。